中醫講阿膠性味歸經：甘．平，入肺、肝、腎經 。功能:滋陰潤肺，補血止血，定痛安胎 。主治：血虛萎黃，眩暈心悸，為治血虛的主藥 。對吐血、便血、崩漏、陰虛咳嗽、虛煩不眠、陰虛發熱等都可應用 。
       
阿膠蜜棗燉雞
從整片阿膠中取出阿膠15克砸成小塊，加上蜜棗1顆、雞肉50克，放入燉盅內，加水到燉盅的3/4滿，接著隔水燉一小時，一個星期喝2-3次 。此湯有補血養血安神的功效，適用于氣血虛弱、頭暈、失眠、胃痛者食用，男女均宜 。
阿膠黃酒
【三大阿膠補血藥膳養生食譜】這是阿膠最方便的吃法，可以把10-15克阿膠放于適量黃酒中，攪拌均勻等到阿膠溶解后，放在火爐上稍微加熱，或者用微波爐叮熱1分鐘，然后再服用 。此吃法可以讓女性快速補血，同時還能調理月經 。
阿膠雞蛋湯
將阿膠小碎塊10-15克用開水一碗化開，雞蛋調勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用 。每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等 。

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