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藥膳常用養生食物之銀耳

【藥膳常用養生食物之銀耳】    銀耳是常見的保健品 ， 那么銀耳在藥膳養生中都有那些做法呢?
     
煮
將銀耳洗凈切作細條做湯喝 。此法有運津、利尿效果 ， 可用于煩渴、聲啞、便秘、脫水、尿潴留、各種浮腫病等 。
燉
將整個銀耳洗凈 ， 放入肉鍋里燉熟后吃 。此食法具有助陽大補效能 ， 對身體衰弱、肌肉萎縮、各種消耗性疾病(如慢性腎炎、肝病、肺結核等)、貧血、陽痿早泄、遺精、遺尿、閉經、子宮功能性出血等癥均有良效 。
蒸
將銀耳洗凈放入瓷杯內 ， 加入適量白糖和水 ， 上屜蒸至呈膠水狀 ， 冷卻到40℃以下即可飲用 。此種食法有滋補效益 ， 可治神經衰弱、精神疲倦、體質虧損、發育遲緩、腰膝酸軟、黏膜出血等病癥 。
拌
將銀耳用涼開水洗凈 ， 再用開水沖洗 ， 掰成小塊 ， 放盤或碗內 ， 加白糖或醋拌勻后即可食用 。此食法具有涼血、清熱、消炎作用 ， 可治高血壓、蕁麻疹、瘀點紫斑、酒精輕度中毒、手足掌心發燒 ， 以及無名發熱、全身各處一般性炎癥等 。
炒
將銀耳洗凈、泡發 ， 掰成小塊 ， 與肉片共炒 。此法有補中益氣、調理脾胃之功效 ， 可用于頭暈耳鳴、胸悶氣短、心律緩慢、周身酸懶、月經不調、惡心厭食、消化呆滯等癥 。
衡愈堂溫馨提示：管是何種方法都能將銀耳的功效發揮到極致 。銀耳藥膳的做法也根據不同的方法而有所區別 。