急性肝炎是某種致病因素侵害肝臟 ， 使得肝細胞受到損害 ， 肝臟功能受損 ， 進而誘發一系列不適癥狀 ， 常見的化學毒物和藥物、酒精、細菌和病毒以及寄生蟲等 ， 其中最為常見的就是急性病毒性肝炎 ， 特別是急性乙型肝炎 。 任何疾病都是三分治七分養 ， 急性肝炎也是如此 ， 飲食調理能促進急性肝炎恢復 ， 患者應遵循高蛋白質、高碳水化合物、高維生素以及低脂肪的飲食結構 。
急性肝炎患者應遵循哪些飲食原則？
1、高蛋白質飲食
【急性肝炎是某種致病因素侵害肝臟|急性肝炎患者飲食遵循哪些原則？3樣是首選，1個行為要少做】蛋白質在肝臟中完成分解和合成 ， 肝臟發生病變后可影響消化酶分泌 ， 減弱胃腸道蠕動速度 ， 食物消化和吸收受到阻礙 ， 蛋白質吸收和合成量減少 。


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肝臟發生病變后可加快自身蛋白質分解速度 ， 使得太多蛋白質流失 ， 血漿蛋白含量下降 ， 受損的肝組織難以修復 ， 常常因為低蛋白而造成局部水腫和腹水 ， 因此應采取高蛋白質飲食 。 優先選擇氨基酸豐富的優質蛋白質 ， 包括蛋類、奶類、瘦肉和豆類等；肉類優先選擇去皮的禽肉和魚肉 。
2、高碳水化合物飲食
身體上的熱量主要由糖類提供 ， 所以應注意糖類補充 ， 攝入太多糖可影響胃酸和消化酶分泌 ， 進而減少食欲；糖類易發酵 ， 可產生的太多氣體 ， 易引起腹脹 ， 本身肝病患者脾胃功能減退 ， 易出現腹脹和納少 ， 所以不能攝入太多糖 。 另外 ， 糖代謝速度較快 ， 易轉化成脂肪堆積 ， 從而導致身體肥胖或誘發脂肪肝 ， 影響肝炎治療 。 因此急性肝炎患者應適當的補充碳水化合物 ， 不能過量 。


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3、高維生素飲食
肝臟受到損害后可影響維生素攝入和合成 ， 增加維生素消耗 ， 從而使得體內缺乏維生素 ， 因此應著重補充維生素C、A和B族維生素 。 可以從胡蘿卜、奶類、動物肝臟和綠葉蔬菜中獲取維生素A ， 從新鮮蔬菜水果中獲取維生素C 。
4、低脂肪飲食
脂肪能為身體提供足夠熱量 ， 促進脂肪酸和脂溶性維生素吸收 ， 從而提高食欲 。 脂肪代謝必須依靠肝臟分泌的膽汁 ， 膽汁能把脂肪分解成易被吸收的微粒 。 不過 ， 急性肝炎患者因為肝臟炎癥而使得膽汁分泌不足 ， 降低脂肪消化吸收能力 ， 吃太多高脂肪食物可加快肝臟分泌膽汁 ， 增加肝臟承受的負擔 ， 從而讓病情進一步惡化 。


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因此不能吃太多高脂肪食物 ， 不然會影響脾胃消化吸收 ， 以至于造成腹脹和腹瀉 。 太多脂肪在肝細胞內沉積也會影響肝糖原合成 ， 久而久之造成脂肪肝 ， 降低肝細胞生理功能 。
溫馨提示
急性肝炎患者飲食應注意以上幾點 ， 飲食以新鮮易消化為主 ， 補充足夠的蛋白質、碳水化合物以及維生素 ， 這樣能促進肝細胞修復 ， 提高肝臟解毒和代謝能力 。 急性肝炎患者遠離生冷、寒涼和辛辣食物 ， 避免吸煙喝酒 ， 不然會增加肝臟負擔 ， 影響病情恢復 。
來源：家庭醫生名醫在線

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