渣海椒回鍋肉的做法

1、鍋中坐水,開鍋后將五花肉放入汆燙飛水 。之后撈出,再次放入開水中 , 加入姜片、料酒,中火燉煮,直到五花肉能用筷子扎透為止 。青蒜切成小段 。
【渣海椒回鍋肉的做法】2、肉撈出,放涼后,用刀切成薄片 。鍋中放油,燒熱后,將五花肉片放入,中火炒至焦香 。之后放入渣海椒繼續翻炒,直到渣海椒出味 。最后放入青蒜段,再次翻炒幾下即可出鍋 。