1、食材：土豆2個、油15ml、鹽10g 。
2、土豆洗干凈去皮，然后切塊 ， 盡量刀功均勻厚薄一致，厚薄不均的話炸起來，有的可能已經熟透變焦有的還沒有熟，嚴重影響口感，切記不要泡水 ， 泡水撈起容易見空氣氧化變黑 。
3、雞蛋打散加鹽將土豆塊蘸上一層蛋液再炸,這樣會讓土豆塊吃起來更美味 。
4、起火燒鍋 ， 倒入香油，待油的溫度適中然后倒入土豆塊，最好的話就是用帶有網篩的小鏟盛著土豆塊放在油鍋裏炸 ， 不讓土豆沉到鍋底太過火 。
【炸土豆塊不糊的方法】5、適時用鏟子翻炒一下 ， 炸到金黃，聞到陣陣香味，就可以撈起瀝油上碟了！