1. 首頁 > 生活經驗 > >

白皮酥做法竅門

生活百科做法

1、中粉（水）200克，豬油（水）60克，細砂糖（水）10克 水（水）70克，中粉（油）150克，豬油（油）75克，五仁餡560克 。
2、水油皮的材料放面包機，選擇發面程序直到和面結束，取出面團用保鮮膜包好后醒一下 。
3、油酥的材料放到盆里，手上帶上一次性手套，抓勻，也用保鮮膜包好 ， 醒一下 。
4、水油皮和油酥分別平均分割成16個 。
5、水油皮用手按壓成片，放上油酥包進去 ， 直到全部包完后用保鮮膜蓋著醒15分鐘，取一個用手壓一下，搟成長舌，卷起來 。
6、把卷按壓一下 ， 再搟成長舌狀 。
7、卷起來 。
8、在中間的位置用手指壓一下，兩邊往里按 ， 用手壓扁 。
9、搟成片 。
10、五仁餡提前分成35克一個，十六個，用手團成球狀；取一個放在面皮上 。
11、包好后 ， 收口處捏緊 。
12、反過來，壓扁 。
【白皮酥做法竅門】13、用印章，粘上紅色火龍果汁，壓到上面花型 ， 烤箱180度 ， 25分鐘 。