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柯總廚告訴采訪人員：“現場來看 ， 每位參賽者的從手法來看、調味來看 ， 都很不錯 ， 應該都是家里的主廚 ， 打分的話都在90分以上 。 現場氣氛也很不錯 ， 包括參賽的人員還有圍觀的群眾 ， 都對我們徽菜很感興趣 。 自己作為廚師 ， 要不斷提高自己的技藝 ， 運用好徽州當地好食材 ， 用好的技藝配上好食材 ， 才能烹飪出好的徽菜 。 ”


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參賽選手汪德明今年66歲了 ， 是從社區處報名的 ， 他告訴采訪人員：“這個活動很好啊 ， 學個手藝 。 平常在家燒菜給自己和太太兩個人吃 ， 也在家燒過其他徽菜 ， 比如毛豆腐、筍干燒肉還有一品鍋 ， 今天這道菜還是第一次接觸 ， 蠻清淡、健康的 。 ”


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另一名參賽選手“靚子”是上周徽菜名店名廚進社區活動第一場沒報上名的市民 ， 本期追到了現場：“上周你們在黎陽搞活動嘛 ， 我當時沒參加 ， 這次就說來試試看 。 現場這道菜我做了 ， 按照大廚教的一步步來的 ， 自己嘗了 ， 還欠點火候 ， 回去再努力學習學習 。 我原本是江西人 ， 嫁到黃山十多年了 ， 也算是本地人了 ， 喜歡吃徽菜 ， 也學會了不少徽菜 ， 剛剛大廚也說了 ， 這道菜更在于它的‘徽鄉情結’ ， 我覺得徽菜不僅僅是一個菜系 ， 更是一種文化 ， 一種情懷 ， 在外地的徽州人如果能吃上地地道道的徽菜 ， 是件很幸福的事情啊 。 ”


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活動結束 ， 發獎品時間到！看給大家樂的 ， 本次獎品由東古醬油提供的調料大禮包一份 ， 以及披云百變徽宴提供禮品一份 。
這道徽州水漬餅 ， 您學會了嗎？下周徽菜名店名廚進社區活動將去到哪個社區呢？敬請期待～
來源：黃山交通旅游廣播
【12月12日上午由黃山市商務局 黃山市餐飲烹飪行業協會和黃山交通旅游廣播共同舉辦的徽菜行...|“報名！”“我也報名！”此起彼伏的報名聲為的是……】來源：黃山市文化和旅游局

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