【中毒原因】多因豆類混入了曼陀羅種子 ， 而制作豆制品時沒有認真清理雜物而引起中毒 ， 亦有糧食中混入而引起中毒的 。毒性物質是莨菪鹼 。
【中毒癥狀】頭痛、惡心、腹痛、吐瀉、中樞神經先興奮后抑制、瞳孔散大、心跳加快、皮膚血管擴張、血壓先升后降等 ， 死亡多因中樞性呼吸抑制所造成 。
【急救處理】洗胃、導瀉、吸附等 ， 對癥治療 。
【曼陀羅中毒】【預防措施】售糧農民和從事糧食收購加工的人員都應加強工作責任感 ， 挑除糧食中有毒物質 。消費者應提高中毒意識 ， 有病早醫 。

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