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意大利面怎么做？

意大利面怎么做?如果您喜歡吃面，又很有動手親自嘗試的沖動，就請隨小編一起來了解意大利面的具體做法吧 。做好吃的意大利面有訣竅，面條應該等到水完全沸了才下，而且還不能煮太久，不然就會失去意大利面的嚼勁 。
意大利面怎么做?原料：意大利面 100g，豬肉絲 50g，青、紅椒各半個，生抽適量，鹽適量，嫩肉粉適量，黑胡椒粉適量，橄欖油適量 。
做法：
1、鍋內倒入適量的水，水沸后下入意大利面，煮面的時間依不同品牌的面也會有不同，大約在8—15分鐘，一般意大利面的外包裝上都寫有煮面時間，可以參考一下 。
2、趁煮面的空檔，在肉絲中加入適量的嫩肉粉、黑胡椒粉、鹽、生抽和一點點橄欖油拌勻，腌制備用 。青、紅椒切絲備用 。
3、意大利面煮好后倒入漏網，并迅速過涼水，以防溫度過高面條會過軟 。
4、取炒鍋，燒熱，放入切好絲的青、紅椒，加入少許的鹽，將青、紅椒炒出些水分變得有些軟的時候盛出來備用 。
5、鍋內放適量橄欖油，油燒到溫熱的時候便放入肉絲，待油溫上來，肉開始變色時，放入意面和青紅椒，依各人口味決定是否加鹽(因為腌制肉絲和炒青紅椒時已經放了一些鹽)，最后加入黑胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋 。
怎么煮意大利面才好吃?1、要煮出軟硬適中又有韌度的美味意大利面，首先鍋的選擇就非常重要，以面條投入鍋中時水可以完全覆蓋過所有面條的長深型的鍋最好 。鍋最好要稍微深一點，讓面條有空間伸展開 。
2、煮面的時候必須等水完全滾沸才能將面條投入，直條面放進去時要呈扇形投入鍋中，并在水中加入一小勺食鹽，加鹽的目的在于使面條有味道并且可使面條緊縮有彈性，還要加幾滴橄欖油，為了防止面條粘黏 。煮面條的時候水要保持煮沸的狀態，并不時用長筷子拌開以免黏著 。
3、煮面條的時間，最好依你選擇面條種類的外包裝建議時間，大約煮至將面條夾起透光看時中心仍保有一條白白的心即可 。
意大利面條需要很筋斗的感覺，意大利語中有個詞叫Al dente，就是特指煮面要煮到剛剛斷生，很有咬頭兒 。也就是我們所認為的7成熟 。面條里面還有個小針眼大小的白點 。就趕緊撈出瀝干，可以伴上調料吃了 。國人喜歡偏軟口感的面條，可以適當煮軟一點 。比如8成熟，但萬萬不可全熟甚至煮爛 。
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