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木耳|8種食物富含“卵磷脂”，營養高還便宜，冬天常給家人吃，好處多( 三 )


【黃花菜炒肉】

木耳|8種食物富含“卵磷脂”，營養高還便宜，冬天常給家人吃，好處多
文章插圖
食材：黃花菜1小把，干木耳5朵，黃瓜1根，豬肉100克，生抽蠔油胡椒粉適量，油鹽適量，蔥姜適量
1、把黃花菜和木耳分別提前泡發，然后將木耳的老根剪掉，黃花菜的硬梗去掉。
2、黃瓜1根，切成菱形片，可以起到很好的提味作用。
3、豬肉切成肉絲，加入生抽，食鹽，蠔油，胡椒粉，抓勻后，淋一些食用油進去。
4、鍋內燒開水，把木耳和黃花菜放進沸水中，焯燙2分鐘，然后撈出控水。
5、起鍋燒油，把腌好的豬肉放進去，炒至變色后盛出來。底油中放入蔥姜炒香。
6、放入黃瓜片，大火快炒半分鐘，下入木耳和黃花菜，加入1小勺生抽，少許食鹽調味，快速炒勻后，再次把肉絲下入鍋內，繼續翻炒均勻，就可以盛出了。
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