第一步，把狍子肉浸在冷水里，反復換水，泡去血水；
第二步，把泡好的狍子肉切成邊長兩厘米的小正方塊，用料酒醬油鹽燒烤料一起腌制一小時入味；
第三步，加半個蛋清和適量土豆淀粉，一起攪拌均勻；
【醬狍子肉怎么做好吃醬】第四步，攪拌后放進高壓鍋中 ， 添上水和鹽，大火煮20分鐘 ， 不燙手后撈出，撕成小塊，蘸上蒜泥即可 。
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