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胡椒粉亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，胡椒粉的食療作用有：
1、胡椒粉的主要成分是胡椒堿 ， 也含有一點量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化；
【炒菜時放胡椒的好處是】2、胡椒粉里含維生素A、維生素B2、維生素C、胡椒堿、揮發油、淀粉、硫胺素、銅、鐵、鋅、酮、醇、酶等，對胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴有很大益處 。
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