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入冬后多做這早餐 ， 清熱化痰補充維C ， 中老年人多吃還可調節血壓！

入冬后 ， 天氣漸漸冷下來了 ， 市場上的蔬菜品種少了很多 ， 而且價格也比平時貴了不少 ， 綠葉蔬菜很少見了 ， 平時幾毛錢的蔬菜現在都漲到幾塊錢一斤 。 我還是買市場最多見的根莖類蔬菜吧 ， 根莖類蔬菜中 ， 蘿卜是最便宜的食材 ， 俗話說得好：“冬吃蘿卜夏吃姜 ， 不勞醫生開藥方 。 ”冬季吃白蘿卜 ， 對身體有很大的好處 。 白蘿卜雖然便宜 ， 但是它皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多 ， 口感非常好 ， 無論是煲湯 ， 涼拌 ， 清炒都很出色 ， 營養價值更是出乎意料的好 。

蘿卜富含人體所需的營養物質 ， 其中膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量都較高 ， 淀粉酶的含量也很高；蘿卜性寒 ， 味辛、甘 ， 吃蘿卜可消積滯、下氣寬中、解熱毒 ， 還可以補充維生素C ， 改善貧血、干眼癥等 ， 最關鍵的是 ， 蘿卜熱量較低 ， 氣管炎、咽喉炎、咳嗽多痰、等人群食用 ， 可以清熱化痰 ， 中老年人吃白蘿卜 ， 還可改善高血壓、高血脂、動脈硬化等， 這就是冬季吃白蘿卜的好處 。

蘿卜肉質致密 ， 水多味甜、味道微辣 ， 很多人喜歡用蘿卜來煲湯 ， 但是我們南方人卻喜歡用它來做餡 ， 把它擦成絲 ， 調成餡 ， 用糯米粉一包 ， 做成南方人愛吃的糯米團子當早餐 ， 又脆又嫩又香糯 ， 吃一個 ， 暖和又管飽 ， 比吃魚吃肉還過癮 ， 喜歡吃糯米團子的朋友 ， 不妨動起手來吧 ， 跟著我一起操作 。

菜名：【蘿卜餡糯米團子】
主要食材：糯米粉1斤 ， 蘿卜2個 。
調味料：食用油3勺 ， 食鹽1勺 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 雞精半勺 ， 白糖1勺 ， 香蔥1把 。
操作時長：半個小時左右 。
操作步驟：
第一步 蘿卜擦絲 。 2個蘿卜清洗干凈 ， 刨去外皮 ， 用擦絲器擦成細絲 ， 加入1勺食鹽 ， 抓拌均勻 ， 腌制半小時以上 ， 殺出水分 ， 去除辣味 。

第二步  糯米粉揉成團 。 腌制蘿卜絲的功夫 ， 我們在大盆里加入1斤糯米粉 ， 用溫開水邊倒邊攪拌 ， 攪拌至沒有干粉 ， 下手揉成一個光滑偏軟一點的粉團 ， 放入盤中 ， 讓它休息一會 。

第三步 調成餡 。 揉好粉團 ， 蘿卜已經殺出水分 ， 把它攥干水分 ， 放入碗中 ， 加入蔥花一把 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 雞精半勺 ， 白糖1勺 ， 再淋上3勺食用油 ， 攪拌均勻 ， 餡料就調好了 。

第四步 包成團子 。 這時候 ， 粉團也醒好了 ， 揪一個小劑子 ， 用手搓圓 ， 然后捏成碗狀 ， 加入蘿卜絲餡 ， 再用虎口收攏法收攏 ， 一個團子就做好了 。

【中老年人|入冬后多做這早餐，清熱化痰補充維C，中老年人多吃還可調節血壓！】