1、要用老姜 ， 就是超市里常見的曬干后的姜 ， 如果剛挖出來的嫩姜就不行 ， 含有大量的水分 ， 蛋白酶太少 。 姜汁至少是牛奶的1/5 ， 過少的話凝固效果差 ， 容易碎 。
2、牛奶的溫度不能過高 ， 不然會讓蛋白酶失去活性 ， 也是無法凝固的 ， 70℃左右是最合適的 。


文章圖片
歡迎大家留言討論 ， 如果覺得文章對你有用 ， 請給我點贊、評論、轉發、關注 ， 讓更多的人看到 ， 讓大家一起學習 ， 感謝大家對我的支持 ， 我們下次再見！

• 肝明目|秋冬常吃這3樣益處多多，健胃促消化 ，營養不流失 ，吃了都說好
• 零下度|冬季天氣寒冷身體變虛弱了，多吃家常菜，補血養肝有利健康
• 疫苗|【992 | 速看】傳播能力有所增強！有關奧密克戎變異株，最新解答來了！
• 飲食習慣|咸魚臘肉很好吃，但吃多了真的會致癌？牢記3點，或無后顧之憂
• 患上糖尿病|隔代也會遺傳糖尿病？關于糖尿病的5個冷知識，你了解多少？
• 疫苗|關于奧密克戎，最新權威解答來了！
• 帥哥|軟萌弟弟變成漫撕肌肉帥哥？這些男星健身后的身材太迷人了！
• 背部|啞鈴初學者的鍛煉方法，學會5個動作，有效提升肌肉力量
• 幽門螺桿菌的“源頭”找到了，奉勸一句：三類食物，能不碰就不碰
• 虎年到了大家要以養生食補為重，多吃3種好運果，寓意前程似錦