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麻辣燙，究竟是個怎樣的美食，應選擇哪些食材才好？

麻辣燙 ， 是一種又麻又辣又燙的食物 ， 是我國民間非常常見的街頭美食 。 但是 ， 它和火鍋、缽缽雞、串串香、冒菜等幾個兄弟的關系卻虛無縹緲 。

麻辣燙，究竟是個怎樣的美食，應選擇哪些食材才好？
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其實它們實質上都是火鍋 ， 麻辣燙是他人幫你煮好的火鍋 ， 關東煮是一煮煮一天的火鍋；香鍋是煮好了把湯倒掉的火鍋；缽缽雞是有簽子但食物涼涼的火鍋；串串香是有簽子食物還熱乎著的火鍋....

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每次走到麻辣燙的冰柜前 ， 我都會由于無從下手而痛苦不堪 。 亞里士多德曾說過 ， 懲罰一個選擇艱難癥的好方式 ， 就是帶他去吃麻辣燙 。
為了不讓這份痛苦蔓延下去 ， 我決議從營養的角度動手 ， 徹查一切代表性麻辣燙食材的營養價值！為廣闊年歲悄悄卻總覺得本人會因吃麻辣燙而夭折的人指一條明路！
首先 ， 我們需求弄分明麻辣燙中的一些詐騙性食材 ， 它們頂著營養的名字 ， 其實只能帶來辣雞又上癮的滋味 。 比方說常見的魚豆腐主要成分是淀粉基本不是魚肉！

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普通好點的麻辣燙會用魚肉打成泥 ， 加淀粉等其它的輔料混成豆腐的外形 。 也有一些路邊攤是用淀粉和調味品加工出來的 ， 和魚一點關系都沒有！只能算豆腐渣工程 。
不過魚豆腐至少還有魚肉渣渣和豆腐的外形 ， 而蟹排基本和蟹沒有半毛錢關系！另外我看了一下市面上麻辣燙的搶手食材 ， 發現娃娃菜、土豆、金針菇、千張、藕片、海帶等一些喜聞樂見的東西 ， 通常就能占領大家盆子里的半壁江山 。
無論你是誰 ， 無論你身處何方、貧窮或富有 ， 都能找到合適你的麻辣燙套餐 。 麻辣燙品種繁多、葷素齊全 ， 在多油加辣狂點肉食的狀況下能夠成為縱容本人的選擇 ， 而清湯水煮綠菜時又會變成安康小清爽餐品 。 總之 ， 少吃魚豆腐、蟹排這種虛有其表的食材 ， 除此之外麻辣燙的靈敏性可謂圓滿 。
【麻辣燙，究竟是個怎樣的美食，應選擇哪些食材才好？】來源：搜狐