1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

肉雞|火雞不僅美味，營養也不錯哦

知識科普蛋白質能量脂肪含量美味豬肉心腦血管病色氨酸肉雞火雞日需求量火雞肉家雞

火雞是美洲特產 ， 體型比家雞大3～4倍 ， 長800～1100毫米 。 與肉雞相比 ， 火雞肉的口感要略粗一些 ， 但在營養成分上有“一高二低”的特點 。
【肉雞|火雞不僅美味，營養也不錯哦】一高 ， 是蛋白質含量高 ， 并含有豐富的鐵、鋅等礦物質和維生素；
二低 ， 是脂肪和膽固醇含量低 ， 100克不帶皮的火雞胸肉含有28克蛋白質 ， 0.2克的飽和脂肪和115千卡能量；而相同重量的豬肉含有5.5克飽和脂肪和225千卡能量 。
目前我國居民肉類攝入仍然以豬肉為主 ， 由于豬肉的脂肪含量較高 ， 飽和脂肪酸較多 ， 不利于心腦血管病、超重、肥胖等疾病的預防 ， 因此應調整肉食結構 ， 適當多吃魚、禽肉 ， 減少豬肉攝入 。
火雞料理多種多樣 ， 燒烤、煮湯都適合 ， 只要再加點創意 ， 烤火雞還能變化新花樣 。 火雞的傳統做法是在肚里塞滿西芹、胡蘿卜、洋蔥等 ， 皮上涂上醬料放入烤箱 ， 烤的時間要在2小時以上 。 火雞性味溫和 ， 為食草性禽類 ， 所以常年都適合食用 。

肉雞|火雞不僅美味，營養也不錯哦
文章圖片

多項研究表明 ， 失眠者體內色氨酸水平偏低 ， 而火雞及雞肉中富含色氨酸 ， 每天吃85克火雞肉就可以滿足色氨酸日需求量 。
雖然火雞營養價值高 ， “膳食平衡寶塔”中明確指出 ， 一個人每天攝入瘦肉75克 ， 即一個拳頭大小 ， 而蔬菜 ， 每天最好攝入500克左右 。 所以火雞美味 ， 也不要吃太多喲！