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做蛋糕不用黃油可以么

生活百科蛋糕


做蛋糕不用黃油可以么

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【做蛋糕不用黃油可以么】做蛋糕不用黃油的制作方法如下：
原料是：低筋面粉200克、雞蛋3個、白砂糖、打蛋器、電飯煲、清水 。
步驟是：
打雞蛋時，將雞蛋的蛋黃與蛋清分離，在蛋黃中加入60克左右的砂糖，4至5勺的牛奶 ， 用打蛋器打散攪勻 。用打蛋器打發蛋清時，分次加入白砂糖，打到有白色大泡沫的時，加10克左右的糖再次打發蛋清 。待泡沫變??，糖也全部戎R氳扒搴? ，第2次加入糖打發蛋清，直到完全稠了，第3次加入糖打到硬性發泡，若將蛋清盆倒置 ， 蛋清也不掉落，留下就算硬性發泡了 。將前面攪勻的蛋黃液，分三次摻入打發的蛋清中，用打蛋器攪拌均勻 ， 攪拌時間不要太長 ， 不能打出面筋 ， 將電飯煲按下“煮飯”按鈕 ， 預熱10秒左右，鍋底有點熱就可以倒入少許的食用油，抹勻在鍋上的每個地方，以防蛋糕粘鍋 。完成上一步驟即可打開電飯煲，將蛋糕翻一面 ， 再按“煮飯”按鈕后，3分鐘后蛋糕即可制成 。