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豆奶、奶粉、牛奶那個更好

【豆奶、奶粉、牛奶那個更好】在日常生活中，常遇到相似的食品不知選哪一種為宜 。比如，豆奶、奶粉和牛奶，應該吃哪一種更好呢？對于這個問題應該做些分析 。
奶粉是牛奶經過加工后制成的干燥食品，易于保存 。但牛奶在干燥過程中，有一些營養素被破壞 。因此，奶粉的營養不如牛奶 。
豆奶與牛奶相比，蛋白質含量與牛奶相近，但維生素B2只有牛奶的1/3，尼克酸、維生素A、維生素C的含量則為零，鐵的含量雖然較高，但不易被人體所吸收，鈣的含量也只有牛奶的一半 。從營養含量來看，1千卡熱量的牛奶中，有188毫克的膽固醇，豆奶則不含膽固醇，飽和脂肪酸也較低，這也就是喝豆奶要比喝牛奶和奶粉，更容易防止心血管疾病的道理 。
那么老年人是否應該只喝豆奶而不喝牛奶呢？
如果完全用豆奶代替牛奶，老年人所需要的鈣、維生素A、D、B2、C以及尼克酸等營養素就會減少 。目前，許多中老年人患有骨質疏松癥，這是由于骨質缺少鈣造成的，而牛奶是補充鈣質的良好來源 。牛奶中含有高質量的蛋白質和多種維生素、礦物質，都是保持健康所需要的 。因此，老年人還是應該常喝牛奶 。
但是，牛奶也有一個缺點，就是含有大量的乳糖 ?；加新韵罎儭⒙阅c炎或胃腸功能紊亂的中老年人，對乳糖的耐受性較差，常喝牛奶容易引起腹瀉 。所以他們就不宜多喝牛奶，而應常喝豆奶 。