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全面解析食物過敏( 二 )


專家分析：牛奶蛋白過敏或乳糖不耐
從小陳的癥狀來看 ， 有兩種可能性 ， 一種是對牛奶蛋白過敏 ， 屬于食物過敏中的一類 ， 還有一種可能是對牛奶中的半乳糖無法耐受和消化 ， 即“乳糖不耐癥” ， 屬于食物不耐受的一種表現 。
所謂“乳糖不耐癥” ， 就是指人體內缺乏一種酶來分解牛奶中的半乳糖 ， 而半乳糖的積累會產生毒性 ， 影響到全身 ， 使人出現嘔吐、腹瀉等癥狀 。乳糖不耐和我們的飲食習慣有關 ， 如果從小較少喝牛奶 ， 腸道內的這種酶的數量就逐漸減少 ， 使長大后容易喝不慣牛奶 。西方國家奶制品更為普及 ， 乳糖不耐的情況就比較少 。
需要引起注意的是 ， 食物過敏和食物不耐受 ， 在醫學上是有嚴格區分的 ， 治療方法也截然不同 。食物過敏反應又稱食物變態反應 ， 是人體對食物抗原產生的超敏反應 ， 與免疫系統的反應息息相關 ， 食物不耐受則是人體對某些食物的特殊成分無法適應所引起的 ， 不會引起免疫應答 ， 也不存在抗體的介入 ， 是一種非免疫性的隱性遺傳疾病 。除了常見的牛奶以外 ， 蠶豆、淀粉、大蒜、蘑菇以及雞鴨魚蛋等蛋白質食品也會誘發食物不耐受 。
專家建議：最好去醫院咨詢
喝牛奶之后身體嚴重不適的 ， 最好去醫院咨詢一下 ， 確定為牛奶過敏還是乳糖不耐癥 。前者應嚴格避食牛奶 ， 并采取相應的治療 ， 后者可通過喝豆奶或酸奶來替代 ， 營養價值與牛奶相似 。另外還可以吃水解蛋白來補充營養 。
STORY3一看見主食就惡心
為了減肥 ， Lily開始拒絕米飯、面條等一切主食 ， 肉類也吃得很少 ， 基本只吃蔬菜和水果 。時間久了 ， 竟然發展到一看見主食就惡心 ， 再也無法吃下飯了 ， 還經常感到頭痛、疲倦、情緒失控等 。
專家分析：并不是真正食物過敏
Lily自認為對淀粉類食物過敏 ， 其實并未產生明顯的病理反應 ， 因此不屬于食物過敏癥 。
這是由于些患者一開始對某類食物出于某種心理原因主動抗拒 ， 時間久了其體質就不能夠再適應 ， 一接觸就會產生不適 ， 同時也在精神上產生刺激 ， 如此惡性循環 ， 造成神經性的偏食或厭食癥 。
據國外一些統計顯示 ， 有相當一部分人自認為對特定食物過敏 ， 但真正出現病理反應的卻為數極少 。這主要是由于節食或一些不愉快的記憶 ， 使患者長期抗拒某種食物 ， 而體內消化該食物的酵素便逐漸減少分泌甚至停止分泌 ， 使身體再也不能接納該種食物 。
長期的極度偏食會使人體缺乏所需的維生素或礦物質 ， 其惡果就是引起貧血 ， 頭痛、疲倦、注意力不集中、易怒等癥狀 。
專家建議：解決心理困擾
如果你也有類似過敏現象 ， 應盡快去醫院就診 ， 通過專業的測試幫助你診斷病情 ， 解除心理困擾 ， 并由醫生為你制定漸進式的飲食計劃 ， 幫助你逐步恢復健康 。
對過敏患者和易過敏人群的健康提示：
1.適量多運動 ， 這是提高機體免疫力最好的方法 。
2.養成必要的衛生習慣 ， 但也不必整日忙于清潔消毒 ， 努力使自己處于“無菌”狀態 ， 須知有“潔癖”的人更容易得過敏 。