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吃葵花籽油的四大理由

很多人以為吃素或多吃蔬菜水果才能“清血” ， 事實上 ， 只要懂得如何吃 ， 即使是大魚大肉也能吃得很健康 ， 血流很順暢 。最新研究報告指出 ， 除了盡量選用水煮清蒸的烹調方式外 ， 選對“調理油”也是很重要的 。美國食品藥物管理局、國際心臟病協會等多個官方機構以權威的研究結論推薦葵花籽油；歐美等發達國家大部分的家庭都選用葵花籽油；美國心臟醫學會出版的期刊“循環”最新研究報告指出 ， 地中海式飲食對預防心臟病有極大的幫助 。橄欖油、葵花籽油、花生、醋梨、魚、五谷雜糧等食物都是不飽和脂肪酸的最佳攝取來源 。另一個觀念則是：“健康的油”能夠讓人體更有效地吸收脂溶性維生素 ， 如維他命A、維他命D、維他命E、維他命K等 。對肝臟、視力、皮膚、免疫等功能來說 ， 都是非常重要的 。更重要的是 ， 不飽和脂肪酸的油脂 ， 不但能夠讓血液不黏稠、使得血流順暢之外 ， 還能夠有助于降低人體膽固醇 。對糖尿病患者來說 ， 選對食用油 ， 就是控制病情的好幫手 。

一、富含亞油酸

葵花籽富含人體必需的不飽和脂肪酸“亞油酸” ， 含量高達58％- 69％ ， 在人體中起到清道夫的作用 ， 能清除體內的“垃圾”；少年兒童經常食用 ， 有助于生長發育 ， 健腦益智；孕婦經常食用 ， 有利于胎兒發育和增長率加母乳 ， 并對“孕期糖尿病”的治療起輔助作用；中老年人經常食用 ， 有助于降低膽固醇、高血壓、高脂和有助于防治心腦血管疾病、糖尿病等“富貴癥” 。

二、葵花籽油富含維生素E

VE主要有四種 ， 即α-、β-、γ-和δ- ， 尤其是有青春美容素之美稱最具生物活性的維生素α-具有很好的抗氧化功能 ， 長期使用可以延緩衰老 ， 使肌膚潤澤有彈性 ， 達到由外到內的自然美容效果；葵花籽的VE含量達720mg／kg ， 而VEα-的含量為310mg／ kg ， 是粟米油的3.5倍(粟米油的VEα-含量為90mg／kg) 。通常500克葵花籽油的營養價值相當于2公斤普通色拉油 。

三、不含芥酸、不含膽固醇、不含黃曲霉素

菜籽油含有44％的芥酸 ， 對人體不利 ， 葵花籽油約無芥酸；食用含有膽固醇的食物 ， 會升高血漿膽固醇 ， 對人體不利 ， 優質葵花籽油絕無膽固醇 。黃曲霉素易生長在花生、粟米的胚芽里 ， 是致癌物質 ， 優質葵花籽油無黃曲霉素 。工藝獨特、質量保證采用先進獨特的生產工藝 ， 保留了葵花籽原有的營養成份；具有清淡、開胃、潤肺、補虛、美容、降血脂等功效 。

四、葵香淡雅自然爽口

優質葵花籽油澄清透明、色澤淺淡 ， 拌、炒、煎、炸均宜 ， 葵香淡雅 ， 自然爽口 ， 色味誘人 ， 不油膩 ， 口感特佳 。極少油煙經AOM質安性測試顯示 ， 葵花籽油在110攝氏度的高溫下 ， 油質可保持25小時不變 ， 而一般的油類只能保持3至6小時 。

可見 ， 葵花籽油是耐高溫炒炸的理想食用油 。食用油的知識油脂是不溶于水的疏水性物質 ， 來源于植物、水生動物和陸地動物等 。

通常 ， 植物油比水生動物油好 ， 水生動物油又比陸地動物油對人體有利 ， 歷為植物油以不飽和脂肪酸為主 ， 動物油以飽和脂肪酸為主 ， 而不飽和脂肪酸能降低血脂 ， 對健康極為有利 ， 飽和脂肪酸會升高血漿膽固醇 ， 對人體的健康不利 ， 這也是醫生、營養學家向人們推薦植物油的原因 ?？ㄗ延褪侵参镉椭械馁?nbsp;， 其不飽和脂肪酸的含量高達90％ 。