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怎樣儲存干果

巧存紅棗
將精鹽炒好 ， 按每500克紅棗放30-40克鹽的比例 ， 將鹽分層撒放到紅棗上 ， 然后封好 ， 紅棗就不會壞 。也可將紅棗放在日光下暴曬至干 ， 然后放入塑料袋中密封保存 ， 每隔10左右檢查一次 。
*巧存黑棗
用木箱做一只焙箱 ， 把黑棗焙干 ， 散熱貯存在缸或箱內用豬油密封 ， 可以安度黃梅天及大暑天 。
*巧存密棗
取小塊的生石灰 ， 用布包好放入存放密棗的箱子中 ， 可起到防止密棗受潮的作用 。
*巧存核桃
將核桃裝入缸或木箱內 ， 拌入干燥的黃沙 ， 密封后放在通風處 ， 能保存一年 。
*巧存桂圓干
在梅雨季節前要將桂圓干暴曬干透 ， 放入干燥的木箱或缸壇內 ， 襯墊防潮紙或食品塑料薄膜 ， 密封 ， 置于干燥處 ， 經夏不致變質 。
*巧存栗子
將無破損、無蟲蛀的栗子晾曬1-2天后 ， 裝入不透氣的塑料袋扎口封存 ， 可保存1個月左右 。也可取相當于栗子20%的鋸木屑 ， 加水使含水量為40%-50%與栗子混合堆藏、箱藏或開口塑料袋藏 。
*巧存葡萄干
葡萄干含糖高 ， 在梅、暑季節之前 ， 須用壇裝并密封 ， 到7-8月間啟閉檢查 ， 發現有蟲 ， 可用小瓶盛裝白酒或酒精50-100克 ， 連瓶放入容器內 ， 重新密封 ， 可起到滅蟲保質的作用 。
*巧存銀杏
用適當的空瓶盛裝銀杏并倒入適量的沙拉油 ， 然后密封保存 ， 可保不失風味 。
*巧存蓮子
蓮子受潮生蟲 ， 應立即日曬或用火焙 ， 曬、焙后必須攤晾兩天 ， 待熱氣散盡冷透后方可繼續貯存 ， 蓮子要存放于干燥涼爽的地方 。
*巧存芝麻
芝麻曬干后 ， 存放于通風干燥的地方即可 。天熱時 ， 宜存放在陰涼處 ， 以防走油變質
*巧存花生仁
【怎樣儲存干果】家庭貯存花生仁 ， 可先將其曬干 ， 攤晾 ， 再用塑料袋密閉起來 ， 并放入一小包花椒 ， 然后將塑料袋置于干燥、低溫、避光的地方 。這樣可使花生仁保存兩年以上 。