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速凍食品暗藏三大黑洞

【速凍食品暗藏三大黑洞】有關專家表示，速凍食品制造業是最近幾年食品工業中發展最快的新興行業 。尤其是中國的傳統食品———水餃，在速凍食品行業更是一個重要的品種 。
日前，著名的“灣仔碼頭”水餃品牌創始人臧健和在接受采訪人員采訪時透露，盡管速凍食品成為越來越多白領及商務人士的家庭必備食品，但是由于行業缺乏完備的規范，許多冷凍食品業目前還隱藏著三大弊端，已成為影響這個行業進一步發展壯大的瓶頸 。
黑洞一：為省成本偷工減料
業內人士表示，一些冷凍食品企業為了擴大市場份額，經常在餡里做文章，比如用一些豬脖子肉代替其他部位的豬肉，企圖蒙騙消費者 。而這種做法根本無法保證速凍水餃的口感 。
黑洞二：為求保鮮添加大量味精
業內人士說，有的冷凍水餃廠商為了使速凍水餃具有新鮮口味，不惜往餡里添加大量味精，有的水餃里加的味精是一般產品的5至7倍 。而科學研究發現，長期食用味精會降低正常的人體抵抗力，對人體產生不良影響 。
黑洞三：散裝水餃可能是過期貨
近來，市場上出現了許多各種各樣的散裝水餃，由于減少了包裝的環節，價格低，受到了消費者的歡迎 。然而，一些超市里的散裝水餃根本沒有生產日期，而在超市里擺了多久也沒人知道 。有的廠家既生產袋裝水餃，又生產散裝水餃，袋裝的過期了，就倒出來當散裝水餃賣，消費者根本就不知情 。