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1、山楂洗凈，可先用淡鹽水浸泡10分鐘 ， 再用清水洗凈 ， 山楂去籽備用 。
2、用筷子較粗的一頭頂住山楂果蒂 ， 稍微用力推入即可，很容易就穿過整個山楂果，大部分籽就一起掉出來了 。
3、把冰糖加水倒入鍋內煮開，再小火，直至全部融化，有些粘液狀 。
4、倒入去籽山楂，煮開后小火慢煮 。
5、可用勺子幫助擠壓山楂成泥狀，或用料理機打成果泥，喜歡有果肉質感的，就可省去果泥這個步驟，整個過程需要不斷攪拌，防止燒糊 。
6、關火，擠入檸檬汁，等冷卻 。
【做山楂醬竅門】7、裝入清潔消毒后的玻璃罐中，放冰箱即可 。