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隔夜菜不能吃嗎？醫生解釋：除了這4種，其他或可放心吃( 二 )


03這些食物或比隔夜菜危害還要高 ， 勸你少吃
霉變的食物
食物變質是非常常見的 ， 如果食物出現霉斑一定要扔掉 ， 因為其中可能含有黃曲霉毒素 ， 黃曲霉毒素是一種劇毒物質 ， 有較強的毒性 ， 會損傷肝臟的健康 。

隔夜菜不能吃嗎？醫生解釋：除了這4種，其他或可放心吃
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已經烤糊的食物
烤糊的食物當中含有一種叫“苯并芘”的物質 ， 這也是一種致癌物 ， 如果長期食用已經口服的食物 ， 患癌癥的概率就會偏高 。 熏魚 ， 熏肉和油炸食物當中也含有苯并芘 ， 所以平時盡量少吃 。
對于隔夜菜盡量少吃 ， 不管是營養還是口感 ， 隔夜的菜都不如新鮮的菜 ， 尤其是老年人的腸胃比較虛弱 ， 不建議長期吃隔夜菜 。