【酒性|落口生津的秘訣是什么？聽花酒有大發現】最近 ， 有一款名叫聽花生津酒的產品 ， 以“減害真益”為核心賣點 ， 闖入白酒行業 。 日前 ， 聽花酒業委托四川宜賓學院進行的“聽花生津感受調研”報告出爐：“受調者男26人、女17人 。 聽花酒具有明顯的落口生津效果 ， 飲用聽花酒時感受到生津的人數平均達93.95%” 。
對此 ， 北京協和醫學院教授、博士生導師何健評價 ， “聽花酒的實驗結果與副交感神經的作用相似 ， 包括持續生津 ， 實現減害增益 ， 具有重大的健康意義” 。
古今中外也都有“適量飲酒 ， 才宜健康”的觀念 。
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↑青海春天董事長、聽花酒設計師張雪峰
聽花設計師張雪峰說 ， 中國白酒發展到今天 ， 必須從關懷消費者的感受考慮 ， 從減害、增益角度出發 ， 創造更好的消費體驗和健康化價值 。
多年來 ， 聽花酒研發團隊向解決白酒的“不良性”發起科技攻關 。 比如 ， 現代生物技術已經能在一定程度上控制微生物的生成 ， 又比如現代化工領域的精餾技術對酒體的過濾可以到分子級 。 聽花以消費者“好喝又健康”需求結果為導向 ， 進行逆向技術建構與試驗 。 經過3091次方案試制研究 ， 開創了白酒制化增益新工藝 。
聽花新工藝是綜合運用生物技術與微生物發酵工程、食品分析與風味感官科學、現代醫學等多學科前沿成果 ， 分別選取濃香、醬香基酒 ， 進行二次發酵、精餾濃縮 ， 通過定向菌、特制香曲等109道工藝 ， 實現對酒體制化增益 。
將大熱酒性制化到溫涼適中 ， 讓聽花酒具有舒適柔和的觸感 ， 含得住、耐細品 。 酒性得到改變、風味有益成分更為豐富的酒體 ， 具落口生津特點 。
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↑聽花酒創新工藝線一角
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酒是人類最古老的發明之一 。 酒不僅具有物質屬性 ， 也有精神屬性 。 現代醫學研究證實 ， 酒精對人體是有一定程度的危害 。 但是 ， 千百年來 ， 飲酒已是文人雅士激發靈感的一種方式 ， “花半開時最美 ， 酒微醺時最佳 ” 。
據《生理學》一書中介紹 ， 自主神經是我們身體中一個極其重要的控制調節系統 ， 由副交感神經系統和交感神經系統兩部分組成 ， 兩者作用相反 ， 共同支配和調節機體各器官 。
交感神經讓我們的身體處于緊張和活動的“應激”狀態 。 而副交感神經讓我們的身體“休養生息”是有益處的 。 現代研究已經證實 ， 副交感神經活化 ， 能夠促進睡眠質量 ， 尤其是提升深度睡眠質量 ， 還能增強免疫 ， 提升機體的抗病能力 。
聽花酒設計師張雪峰說 ， 聽花酒找到了激活副交感的金鑰匙 ， 是對消費者的人文關懷 ， 聽花酒向世界貢獻的是“愛” 。
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