文章插圖
1、雪里紅切4厘米段狀備用；粉絲用熱水泡開后，放入微波爐內，以強微波烹煮5分鐘，取出瀝干 ， 攤置大盤備用 。
2、將里脊肉絲盛入容器中，加30克凈水攪拌 ， 使之充分吸收，再加入鹽、蛋白、玉米粉10克拌勻 。
【翡翠三絲做法】3、烤鍋內放油3大匙，以強微波加熱6分鐘倒入肉絲并迅速攪拌，再加入雪里紅，筍絲，鹽及玉米粉10克、高湯30克 ， 覆蓋，以強微波烹煮3分鐘后，撒上胡椒粉，即可盛在粉絲上，翡翠三絲就做好了 。
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