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【青菜炒蘑菇怎么做好吃竅門】1.原料:香菇250g，蔬菜250g，植物油，濕淀粉，香油，精鹽，味精，醬油 。
2.蔬菜洗凈，瀝干水分，切段；將蘑菇放入水中煮熟，取出用冷水冷卻，切去蒂，切成網狀花刀 。
3.大火燒熱炒鍋，倒入植物油燒至五成熱，倒入青菜炒片刻，瀝干油 。
4、然后將蔬菜放入鍋中，加入少量水和精鹽，煮開后小火煨至蔬菜熟透，再加入味精 ， 用濕淀粉勾芡 ， 起鍋裝盤 。
5、在砂鍋中加入適量的水 ， 放入香菇和醬油，中火煮沸，然后用文火 ， 翻炒至湯汁粘稠，在蔬菜周圍淋上香油 。
以上講解了青菜炒香菇的小技巧 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。