20年后 ， 研究人員發現：這些節食的獼猴 ， 比正常進食的獼猴少吃了很多不健康的東西 ， 所以他們的壽命有所延長 ， 有13%的“節食”獼猴死于了跟衰老有關的疾病 ， 大多數都是因為其他原因而死亡的 。
而沒有進行節食的獼猴 ， 有37%死于和衰老有關的疾病 。
此外 ， 還有學者找到了一些志愿者 ， 對他們進行了人體試驗 。 他們把53名志愿者分為了兩組 ， 一組正常吃飯 ， 而實驗組的食物攝入熱量會減少15% 。


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也就是說并不能讓他們吃得太多 ， 每天都少吃一點 。
在兩年之后發現限制熱量的志愿者 ， 平均每人減重將近9公斤 ， 而正常飲食的人平均都增長了2公斤體重 。
另外在進一步分析后發現 ， 吃八分飽的志愿者細胞 ， 氧化應激力平均減少了20% ， 所以由此引發的代謝產物也會隨之減少DNA和細胞的損傷隨之下降 。
在很多學者眼中 ， 這些都是衰老的關鍵指標 ， 如果這些指標下降 ， 也就證明他們衰老的速度延緩 ， 于是會變得更加長壽 。
看來吃“八分飽” ， 是正確的選擇 。


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三、健康的飲食 ， 是什么樣子的？
如何吃飯更加健康 ， 其實這一問題中國營養學會已經給出了我們的建議 。
飲食的注意事項非常多 ， 但是最重要的可以歸結為以下6點 ， 希望您可以做到 。
1.多吃粗糧 ， 不要只攝入“精米精面” ， 否則容易使微量元素失衡 。
2.做飯推薦植物油 ， 最好不要總吃油炸食品 。
3.少吃紅色的肉 ， 多吃白色的肉 ， 比如雞肉 。
4.蔬菜水果非常有營養 ， 適當增加攝入量 。
5.少吃鹽 ， 條件允許可以換成“鉀鹽” 。
6.最好別喝酒 ， 能戒煙就戒煙 。
我們國家居民的飲食習慣不盡相同 ， 南方和北方的差異是非常大的 ， 但是健康的飲食習慣是一樣的 ， 希望大家可以吃得更加健康 。
參考文獻
【長壽秘訣在三餐中？醫生提醒：“食不過飽”，有科學根據】[1]RedmanLM,SmithSR,BurtonJH,MartinCK,Il'yasovaD,RavussinE.MetabolicSlowingandReducedOxidativeDamagewithSustainedCaloricRestrictionSupporttheRateofLivingandOxidativeDamageTheoriesofAging.CellMetab.2018;27(4):805-815.e4.doi:10.1016/j.cmet.2018.02.019


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