柳州這個90后“小哥哥”不僅長得帥 ， 還有點厲害 ， 簡單的食材到了他手里 ， 都能變化出不同的味道 。 一顆茶葉蛋 ， 一個小紅薯 ， 搭配清新脫俗的擺盤 ， 就成了網友口中的“米其林三星菜品” ， 你敢信嗎？


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美食博主是妥妥的吃貨
他叫小麥 ， 是融安人 。 在快手平臺上 ， 他以“天臺食堂”的賬號發布美食視頻 ， 坐擁157萬粉絲 ， 想找他蹭飯的人不計其數 ， 算得上高段位的美食博主 。
你以為小麥是廚師？其實他只是妥妥地吃貨一枚 。 他笑稱為了滿足自己的“口欲” ， 可以花上一年的工資 ， 到一線城市的米其林餐廳“試菜” 。
你以為小麥很有錢？其實他最大的財富 ， 或許就是那間只能容納五六個人的“天臺食堂” 。
談及自己拍美食視頻的初衷 ， 小麥說純屬好玩 。 他之前在廣東從事互聯網相關工作 ， 公司運營失敗后 ， 他回到融安縣城 ， 在自家私房的天臺上 ， “創建”了古樸溫馨的小廚房 。


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結合自己多年的“網絡經驗”和擅長的廚藝手法 ， 2019年6月 ， 小麥在快手平臺上發布了第一條視頻——《紅燒豬蹄》 。 普通的食材 ， 家常的做法 ， 卻收獲了500多萬的播放量 。
視頻中 ， 小麥穿一襲深藍色中式亞麻衫 ， 整個人清爽干凈 ， 和傳統的廚師形象完全不搭邊 ， 反而有點“流量小生”的味道 。
熱鍋冷油、翻炒下料 ， 他的手法利落卻不失細膩 。 低沉的嗓音猶如食材與鐵鍋摩擦的聲響 ， 再配合略帶搞笑風格的講解 ， 烹制好的菜品讓人隔著屏幕都垂涎三尺 。
從此 ， “菜好吃 ， 人養眼 ， 還幽默”成了一眾粉絲為小麥貼上的標簽 。


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精心制作美食視頻
小麥區別于其他美食博主的風格是 ， 他會在每一期視頻的最后 ， 附上幾句押韻的“廚藝小技巧” ， 或一段充滿人間煙火味的“心靈雞湯” 。 這不僅滿足了看客饑腸轆轆的身體 ， 還能撫慰他們疲憊不堪的靈魂 。
不會寫文案的博主不是好廚師 。 小麥美食視頻的腳本 ， 幾乎全由他親自操刀 。 文字部分對他來說難度不高 ， 但要把一條精彩的視頻呈現給大家 ， 還是需要下點功夫的 。
小麥說：“制作視頻花費的時間主要在于構建、研究還有后期 ， 基本上出品一條內容豐富的視頻要花2天時間 。 ”
小麥印象最深刻的 ， 就是有一次制作一道類似“佛跳墻”的菜品 ， 單熬湯就需要36小時 ， 中途他太困睡著了 ， 醒來后發現鍋里的湯全燒干了 。
還有一次 ， 他為了拍攝民間手藝 ， 親手制作了柳州人熟悉的夏日解暑甜品——涼粉 。 他和小伙伴嘗試了很多“偏方” ， 才找到視頻里最適合的那種 。


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菜品味道無需造假
有粉絲覺得 ， 小麥的視頻雖然看著很美味 ， 卻不知他煮出來的菜品 ， 是不是真有那么“下飯”？
小麥很肯定地回答：“味道當然好 。 絕對是五星級水平 。 ”
雖然他不是專業的廚師 ， 但他的父親一直都在國營飯店做主廚 。 他所處的圈子里 ， 也有很多頗名氣的主廚 。
受父親的影響 ， 他從小耳濡目染 ， 對菜品的口味要求極高 ， 充分發揮吃貨的“本能” 。 進入美食圈后 ， 他的廚藝也得到了打磨和提升 ， 他對自己非常自信 。 小麥擅長的菜品很多 ， 其中剁椒魚頭是味覺的“天花板”；還有用茶葉蛋和小紅薯做的米其林三星菜品 ， 也是真實的菜單和配方 。

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