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睡眠|睡眠不好的人，可以多吃這6樣食物，堅持吃一陣，有助睡眠精神好( 二 )

睡眠蓮藕土豆胡蘿卜



茄汁黃花菜
所用食材：黃花菜、西紅柿、雞蛋、蔥、干辣椒、蒜、香油、鹽和雞精適量 。

1、新鮮的黃花菜有毒 ， 要先把黃花菜中的毒性最大的花蕊去除掉 ， 再焯水加熱去除毒性 ， 煮上三至五分鐘 ， 煮熟后撈出控水備用 。
2、黃花菜撈出捏干水分后 ， 加入一個雞蛋和適量的鹽拌勻備用 。 西紅柿切丁 ， 蔥和蒜切碎 ， 準備干辣椒備用 。

3、起鍋燒油 ， 油熱后加入蔥、蒜、干辣椒爆香 ， 加入拌勻蛋液的黃花菜翻炒均勻至定型 。
4、將西紅柿丁倒入鍋中 ， 中火翻炒 ， 加入少量的水燜煮至軟爛 。 出鍋前加入半勺香油 ， 適量的鹽和雞精翻炒均勻后即可出鍋 ， 一盤鮮香下飯的茄汁黃花菜就做好了 。

三、蓮藕被譽為“水中人參”蓮藕作為根莖類蔬菜 ， 很適合在冬季食用 ， 蓮藕還富含鐵、鈣等多種微量元素 ， 可以提高人體免疫力 ， 還可幫助清熱安神 ， 晚上吃一些可以幫助人們快速進入深度睡眠狀態 。 蓮藕的口感爽脆鮮甜 ， 涼拌藕片、蓮藕和排骨一起燉湯 ， 或者用蓮藕搭配別的時蔬做小炒都非常不錯 。

蓮藕排骨湯
所需食材：排骨、蓮藕、姜、小蔥、料酒、鹽適量 。

1、排骨沖洗干凈 ， 浸泡1個小時左右 ， 析出排骨中的血水 。
2、蓮藕清洗干凈 ， 削去表皮 ， 切滾刀塊 ， 鍋中加入適量清水和1勺食鹽 ， 把藕塊放入鍋中浸泡 ， 生姜去皮切片備用 。

3、鍋中加入適量清水 ， 冷鍋冷水下入排骨 ， 加入2勺料酒、小蔥結和姜片 ， 大火煮開 ， 撇去浮沫 ， 轉中火煮3分鐘撈出備用 。
4、用砂鍋把姜片鋪底 ， 加入蓮藕和排骨 ， 加入少量的鹽 ， 倒入淹過排骨的開水 ， 大火煮開 ， 撇去浮沫 ， 轉中小火燉煮1個半小時左右 ， 再加入適量的鹽調味 ， 攪拌均勻 ， 煮1分鐘左右即可盛出裝碗 。

四、土豆土豆是很多家庭冬季儲備的常用蔬菜之一 ， 土豆極易保存 ， 也是百搭蔬菜 ， 單獨烹飪或搭配其余蔬菜肉類都可以 。 很多人喜食土豆 ， 卻不知道它對睡眠也很有幫助 ， 這是因為土豆可以清除掉一種酸 ， 這種酸會干擾到能誘發睡眠的色氨酸 ， 色氨酸得到保護 ， 入睡也就更容易了 。 冬天 ， 多吃一些土豆 ， 既能提供充足的能量不發胖 ， 還能提高睡眠速度 。

牛腩燒土豆
所用食材：牛腩肉、土豆、啤酒、香葉、大蒜、姜、八角、老抽、生抽、火鍋底料、鹽和味精各適量 。

1、牛肉切塊 ， 放入冷水鍋中 ， 加入幾片生姜 ， 中火燒開 ， 鍋開后煮上3分鐘 ， 牛肉的血沫都已經析出來 ， 把牛肉撈出沖洗干凈 。
2、鍋中放少量油 ， 放入火鍋底料、八角、香葉、大蒜、姜片炒香 ， 加入牛肉翻炒至脫生 ， 加入少量的老抽和生抽上色 。

3、土豆切塊后放入鍋中翻炒 ， 燉的時候不容易散 ， 也可以加入一些泡發的菌類增加鮮味 ， 翻炒3分鐘 。
4、將所有食材倒入高壓鍋中 ， 加入一罐啤酒 ， 倒入適量的清水淹沒食材 ， 放鹽和味精調味 。 高壓燜煮20分鐘后 ， 關火燜10分鐘即可 ， 軟爛酥香的牛腩燒土豆就做好了 。

五、胡蘿卜胡蘿卜是大家非常喜愛的蔬菜之一 ， 高含量的胡蘿卜素可以轉變成維生素A ， 對經常用眼的人十分有好處 ， 除此之外 ， 胡蘿卜還富含維生素C、氨基酸和多種微量元素 ， 對睡眠很有好處 ， 胡蘿卜可以和上述的茼蒿一起做成蒸菜食用 ， 晚上吃一些 ， 清淡爽口有營養 ， 對睡眠還有幫助 。

蒸胡蘿卜絲
所用食材：胡蘿卜兩根、玉米淀粉半碗、色拉油、鹽適量