(1)一般優良品質的果品應具有表皮色澤光亮、潔凈，成熟度適宜，肉質鮮嫩，清脆，具有本品固有的清香味，已成熟的果品應具有水分飽滿和其固有的一切特征 。可以供食用和銷售 。感官鑒別為良質的干果品也可不受限制地供人食用或上市銷售 。

(2)次質果品一般都表皮較平，不夠光澤豐滿，肉質鮮嫩程度較差，清香味較淡，可略有爛斑小點或有少量的蟲蛀現象，去除腐爛斑點和蟲蛀部分，仍可供食用及銷售，但必須限期售完 。次質干果品亦可供給食用和銷售 。
【果品感官鑒別與食用原則】(3)劣質的果品，無論干鮮，幾乎都具有嚴重的腐爛、蟲蛀、發苦等現象，不可供食用及銷售，應該毀棄 。

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