文章插圖
1、食材：豬肉末300克，蘿卜500克，雞蛋50克 ， 姜20克，生抽2小勺 ， 香菇100克，淀粉適量，蔥適量，料酒1勺，枸杞10克，糖適量 。
2、盆中放入豬肉末、姜末、香菇丁、肉粒，加入雞蛋、料酒、糖、淀粉、蠔油、鹽，順一個方向攪拌均勻 。
3、蘿卜洗凈切成片狀 。
4、鍋中燒開水，放蘿卜片煮至半透明 ， 即可出鍋 。
5、將肉餡兒放蘿卜片里，依次圍在盤里 ， 表面點綴幾粒枸杞 。
6、在中間打一個雞蛋，邊上用胡蘿卜切花裝飾放入蒸鍋，大火燒開，蒸20分鐘 。
【花開富貴蘿卜蒸肉的做法】7、取出將蒸盤的湯汁倒入鍋中，加入生抽淀粉少許清水 。煮至芡汁濃稠，均勻地淋在菜上 ， 撒上蔥花即可 。