榴蓮的品種有金忱、甲侖、和青尼等 ， 尤以金忱品質最好 ， 最為名貴 。

購買榴蓮時一定要先問清品種 ， 不要用金忱的價買了甲侖或青尼 。成熟后自然裂口的榴蓮 ， 時間不能太久 ， 當嗅聞時有一股酒精味時 ， 一定是變了質了的 ， 千萬不要購買 。
未開口的榴蓮 ， 不成熟的有一股青草味 ， 成熟的散發出榴蓮固有的香氣 。當購買未成熟的榴蓮 ， 回家用報紙包住 ， 點燃報紙 ， 待燃完后再另用報紙包好 ， 放在溫曖處 ， 一兩天后能聞到香味證明已經成熟 ， 想吃時提起來在地上輕摔 ， 摔出裂口 ， 從襲口處撬開即可食用 。初吃者可用軟物塞住鼻子 ， 只找口中的感覺 ， 千萬不要嗅聞其味 ， 三、四次后您再大膽地嗅聞 ， 那時您感到只有醉人的芳香 。還有不便敘述的魅力只有您心知肚明了 。

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