鑒別瘟疫病豬肉
鑒別得了豬瘟疫病的活豬,有以下三種方法:
(1)看出血點:得了豬瘟疫病的活豬,皮膚上有較小的深色出血點,以四肢和腹下部為甚 。
(2)看耳頸皮膚:得了豬瘟疫的活豬,耳頸處的皮膚皆呈紫色 。
(3)看眼結膜:得了豬瘟疫病的活豬,跟結膜發炎,有粘稠膿性分泌物 。
因此,在生豬收購中,發現以上癥狀或特征的豬,不得收購宰殺 。
瘟豬肉的特征如下:
(1)皮膚蒼白,肉皮上有紅斑點和壞死的現象 。
(2)皮下脂肪、皮下及肌間的結締組織有出血點,骨髓帶有黑色 。
【鑒別瘟疫病豬肉】(3)多數淋巴結邊沿出血或網狀出血或小點出血,切面呈大理石狀或全呈紅黑色 。
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