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中醫補腎壯陽的兩款經典藥膳

腎為先天之本 ， 藏精.主骨 ， 通髓與腦 。精益藏而不益瀉 。瀉之過度則傷身害體早亡短命 。禁慾是不對的 ， 節欲是應該的 ， 縱欲(即房室男女性交過于頻繁)則是傷腎之大忌諱 。講養生者尤其要重視 。我們能否在日常飲食起居中保養腎元呢？看看中醫補腎壯陽的兩款經典藥膳方 。
腎為先天之本 ， 藏精.主骨 ， 通髓與腦 。精益藏而不益瀉 。瀉之過度則傷身害體早亡短命 。禁慾是不對的 ， 節欲是應該的 ， 縱欲(即房室男女性交過于頻繁)則是傷腎之大忌諱 。講養生者尤其要重視 。再者不要強力舉重與負重 ， 另者要養精蓄銳 ， 壽命之本積精自剛 。尤其年長之人更要注意 。人能做到以上所說就能達到養生養腎之目的 。由于中醫還講究“陰陽互根” ， 因此治療中還要做到“善補陰者 ， 陽中求陰;善補陽者 ， 陰中求陽” 。
可能有人會問 ， 我們能否在日常飲食起居中保養腎元呢?這是可能的 ， 比如根據自己的需要進行食補 。補腎陽的食品有狗肉、鹿肉、蝦仁、牛尾、韭菜;補腎陰的有烏雞、鱉甲、龜板、枸杞子等 。
 龍馬蒸雞(溫)
[配方]海龍、海馬各10克 ， 蝦仁15克 ， 子公雞1只 ， 料酒、味精、鹽、姜、蔥、清湯各適量 。
[制作]
1.將子公雞宰殺后 ， 去毛和內臟 ， 洗凈 ， 裝入大盆內備用 。
2.將海馬、海龍、蝦仁用溫水洗凈 ， 泡10分鐘 ， 分放在雞肉上 ， 加蔥、姜塊(配料用半塊)、料酒、清湯適量 ， 上籠蒸至爛熟 。
3.將子公雞出籠后 ， 揀去蔥和姜塊 ， 放人味精、鹽 ， 即成 。
[食法]食海馬、海龍、蝦仁和雞肉 。
[功效]溫腎壯陽 ， 益氣補精 。適用于陽痿早泄 ， 小便頻數 ， 崩漏帶下等癥 。
[宜忌]孕婦及陰虛火旺者不宜多服 。
[解析]海馬、海龍為動物藥 。二者味甘 ， 溫 ， 歸肝、腎經 ， 均有補腎壯陽功效 。海馬 ， 《綱目》說它“暖水臟 ， 壯陽道 。”海龍 ， 《現代實用中藥》說它“為強壯藥 ， 有興奮作用 。”二藥與溫補之蝦仁、子公雞同烹 ， 可增強補腎壯 。
 復元湯(溫)
[配方]山藥50克 ， 肉蓯蓉20克;菟絲子10克 ， 胡桃仁2個 ， 羊肉500克 ， 羊脊骨1個 ， 粳米100克 ， 蔥、姜、花椒粒、料酒、胡椒粉、八角、鹽各適量 。
[制作]
1.將羊脊骨剁成數節 ， 洗凈;羊肉洗凈 ， 氽去血水 ， 再洗凈;將淮山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁用紗布袋裝好扎口;羊肉切成條塊;姜、蔥白拍破 。
2.將中藥、食物和粳米同時放入沙鍋內 ， 注水適量 ， 武火燒沸 ， 打去浮沫;再放入花椒粒、八角、料酒 ， 移文火繼續煮 ， 燉至肉炮為止 。
3.將肉、湯出鍋裝碗后 ， 加胡椒粉、鹽調味即成 。
[食法]每日1次 ， 每次吃羊肉100克 ， 喝湯 。
[功效]溫補腎陽 。適用于腎陽不足 ， 腎精虧損之耳鳴眼花 ， 腰膝無力 ， 陽痿早泄等癥 。
[宜忌]陰虛火旺者不宜多服 。
[解析]山藥味甘 ， 平 ， 歸肺、脾、腎經 ， 能健脾 ， 補肺 ， 固腎 ， 益精 。(綱目)稱其“益腎氣 ， 健脾胃 。” 肉蓯蓉味甘、酸、咸 ， 溫 ， 歸腎、大腸經 ， 有補腎 ， 益精 ， 潤燥 ， 滑腸之功效 。(日華子本草)說它： “治男絕陽不興 ， 女瀝 ， 帶下陰痛 。”菟絲子、胡桃仁均為補腎固腎之品 。羊肉、羊脊骨味甘 ， 溫 ， 人脾、腎經 ， 有益氣補虛 ， 溫補腎陽作用 。以上藥食結合同烹 ， 可增強其溫補腎陽作用 。也適合正常人補腎冬季食用 。