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為什么茯磚茶陳放幾年后會更好喝？

健康知識養生常識

湖南自古對茯磚茶的制作有一個特殊的習俗：即爺爺制茶 ， 孫子賣茶 。 這個習俗實際上告訴我們 ， 茯磚茶的陳化過程需要一個很長的時間 ， 有“越陳越香”的美譽 。
為什么茯磚茶陳放幾年后會更好喝？
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那為什么茯磚茶陳放幾年后會更好喝呢?
茯磚茶 ， 是以湖南安化的大葉種曬青毛茶為原料 ， 經過27道工序加工和發酵形成茶 。 茯磚茶“本性”溫和 ， 有護胃 ， 養胃 ， 暖胃 ， 減肥、降血脂等養生保健功效 。 加之其口味純和 ， 色澤褐紅 ， 且有獨特的菌花香 ， 很受大眾的歡迎!
新的茯磚茶會略有點澀口;而存放幾年的茯磚茶只要你慢慢品味你會發現 ， 它進口醇厚滑爽 ， 回味甘甜!
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茶葉的吸附性本來就很強 ， 而且茯磚茶在制作過程中有一道獨一無二的發花工藝 。 使茯磚茶中具有豐富的冠突散囊菌 ， 俗稱“金花” ， 茯磚茶在存放的過程中與周圍的空氣發生很多化學反應 ， 又有優勢菌群“冠突散囊菌”的參與 ， 使這些化學反應中產生了很多因素使得茯磚茶的口味越來越好!
茯磚茶新茶堆味較重 ， 只有經過陳放 ， 堆味會轉化掉 ， 經過人工發酵 ， 會產生的多種復合聚合物也會在一定程度上氧化 ， 茶味變得內斂而深沉 。
于是 ， 茯磚茶在陳放幾年后 ， 慢慢使得茯磚茶的口味變得滋味醇厚回甘;香氣濃郁;湯色紅濃明亮 ， 葉底均整;具有獨特的陳香味 。 就如我們1992年的一款400克的普茯就經一切詮釋得很完美 ， 大家一試便知 。
就茯磚茶而言 ， 不同的茯磚茶存放的時間往往不一樣 ， 是否好喝就要看茶葉本身的發酵程度 ， 以及本身用料的等級 ， 以及存放方式所決定的 ， 最后出湯就要看您的沖泡方式啦!
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茯磚茶的儲存方式
當然 ， 陳放幾年口感要想變好 ， 還需科學的儲存方式：最佳存放溫度20-40℃ ， 濕度15% ， 干燥通風、無異味、不讓陽光直曬 。 若存儲不當老茯磚茶會有"倉雜味" ， 所以茶友們的存放方式也要萬分注意 。
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茯磚茶的科學沖泡
選用紫砂壺或者蓋碗 ， 備一壺沸水 ， 溫杯后投入5-8克茶葉 ， 沿杯壁注水至8分滿 ， 30秒后倒出洗茶水 ， 沿杯壁注水多次沖泡 ， 直至茶口味變淡為止 。 沖泡不當就會出現湯色醬紫色 ， 品飲時口感燥、緊、掛喉等情況 ， 茶友們 ， 這樣的錯誤你犯過嗎?希望大家有則改之無則加勉 。
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總而言之 ， 優質的茯磚茶需要陳放幾年喝 ， 整體感覺才會更好 ， 但是一定要科學儲存、科學沖泡 ， 不然糟蹋、浪費了茶 。
如果連這些基本的條件都達不到何談發酵?這和腌菜和米酒的發酵是一個道理
如果你要問具體是怎么發酵的 ， 我只能說其中的很多化學反應小編我也說不清 ， 還望茶友諒解~~
另外 ， 我舉一個例子讓大家在理解的同時很深刻地記住這個問題：
生活中到處彌漫著這樣的事例 ， 如果把一位君子般的男人比作茶 ， 也可以說茯磚茶 ， 他在青年時很略顯青澀 ， 隨著時間的變化 ， 他在經過磨練和時間的沉淀后就會慢慢變得成熟 ， 給人的感覺可能就顯得更加有責任感 ， 顯得更有品位 ， 更加穩重!
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生活中睿智如茶甘美如茶體貼如茶的男人還是存在的 ， 他們堅持固有的生存方式 ， 在命運的河流中 ， 無論波濤洶涌還是上下沉浮 ， 他們都淡然自若 ， 從從容容······愿天下的男人 ， 都如好茶男人如茶 ， 要品 。