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《食材》豬肝、韭菜、淀粉、胡椒粉、鹽、料酒、老抽、蔥姜
（1）先把新鮮的豬肝放在清水中泡3分鐘 ， 泡出血水 ， 然后切成薄一點的片狀
（2）切好再清洗兩遍 ， 控去多余水分 ， 加鹽 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 淀粉 ， 少許食用油 ， 腌制10分鐘
（3）然后準備配菜 ， 韭菜切小段 ， 蔥姜切碎

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（4）鍋中多倒一些油 ， 燒至5成熱下入豬肝快速攪散 ， 攪散后大概7分熟的樣子 ， 就可以撈出來了
（5）另起鍋倒油 ， 放蔥姜炒一炒 ， 然后倒入韭菜段炒至斷生 ， 接著加豬肝翻炒片刻 ， 然后調味 ， 蠔油 ， 生抽 ， 蒸魚豉油 ， 雞精 ， 白糖 ， 老抽翻炒均勻出鍋返回搜狐 ， 查看更多
【特殊時期，建議沒“陽”的人：多吃4種肉，高蛋白易消化，免疫強】責任編輯：

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