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陳皮的詳細介紹 怎么食用陳皮

陳皮詳細介紹食用陳皮

【導讀】陳皮的有多種食用方法，一般來說，陳皮都是用來泡水喝，除此之外，還可以做成菜肴，下面我們就主要介紹一下怎么食用陳皮 。陳皮藥材分“陳皮”和“廣陳皮” 。一般來說，陳皮果皮常剝成數瓣，基部相連或呈不規則碎片 。外表面橙黃色或紅棕色，有細皺紋及凹下的點狀油室;內表面黃白色，粗糙呈海綿狀，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束，質稍硬而脆，氣香，味辛而微苦 。而廣陳皮果皮則多剖成3至4瓣，基部相連，形狀整齊有序，厚度約1毫米 。點狀油室較大，對光照視透明清晰，質較柔軟 。但是不管是陳皮還是廣陳皮都以片大、色鮮、油潤、質軟、香氣濃、味甜苦辛者為佳 。
1、陳皮泡茶飲，每次2到3g即可 。適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用 。但是，陳皮也并非人人可以隨意拿來泡水飲用的，陳皮性溫、辛、苦，有發熱、口干、便秘、尿黃等癥狀者，是不宜飲用陳皮水的 。陳皮可做成藥膳茶，如(1)降脂茶：取陳皮五錢、山楂三錢、甘草一錢、丹參二錢，以1500㏄煮沸，小火再煮20分鐘，過濾即可，主要有降低膽固醇及血脂肪之作用，適宜體質壯實之高血脂病患，經常腹瀉或消化性潰瘍者不宜 。(2)麥芽茶：麥芽五錢、谷芽三錢、陳皮三錢、神曲二錢、甘草一錢或冰糖少許，，以1000㏄煮沸，小火再煮15分鐘，過濾即可開胃健脾，促進消化 。


陳皮的詳細介紹 怎么食用陳皮
2、做成陳皮粥，如取陳皮10克(鮮者加倍)，大米100克 。將陳皮擇凈，切絲，水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，或將陳皮研末，每回取3~5克，調入已沸的稀粥中，同煮為粥服食，每曰1劑，連續3~5天 。可和胃理氣，化痰止咳 。適用于脾胃虧虛，脘腹脹滿，肋脅疼疼 。暖氣頻作，食欲不振，納差食少 。惡心嘔吐，咳嗽痰多 。除此之外，還可以在粥中加入其他材料，做成具有不同效用的粥，比如說：陳皮茯苓粥、黃花陳皮粥、陳皮花生粥、陳皮海帶粥、陳皮瘦肉粥等等，既美味又健康養生 。
3、陳皮可加入保健食品中，制成口服液、片劑等 。
【陳皮的詳細介紹 怎么食用陳皮】但是需要注意的是，陳皮苦燥性溫，易傷津助熱，服用不當或者過量，容易“上火” 。所以，氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服 。