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微波爐|微波爐加熱食物，有輻射還致癌？微波爐到底是神器還是“坑貨“( 二 )

雞蛋辣椒微波爐



二、微波爐“加熱黑名單” ， 加熱容器要規范
微波爐加熱要注意容器規范 ， 這份微波爐“加熱黑名單”請您收好 。
1.陶瓷容器
盡量選用耐熱陶瓷 ， 避免或不使用普通陶瓷 。
【微波爐|微波爐加熱食物，有輻射還致癌？微波爐到底是神器還是“坑貨“】
?2.玻璃容器

微波爐加熱要選擇硼硅酸玻璃、微晶玻璃等熱穩定性好的玻璃 。 普通玻璃耐熱性差 ， 只能短暫適用于中低溫 ， 不能長時間高溫加熱 。
3.塑料容器
塑料容器耐熱達120℃以上的材質 ， 適用于微波加熱 ， 如聚丙烯類(PP)保鮮盒、打包盒；聚偏二氯乙烯（PVDC）蒸煮袋、耐高溫保鮮膜；聚甲基戊烯（PMP）耐高溫保鮮膜等 。 但聚酯薄膜（PET）、密胺等材料在遇高溫時 ， 分子結構不穩定、容易變形或釋放有害物質 。

?4.金屬制品

金屬制品 ， 包括帶有金屬邊的其他器皿都不可放入微波爐 。 微波無法穿透金屬材質 ， 發出的微波全部被反射回去 ， 就會引起火花 。
鋁箔紙本質上也是金屬 ， 它可以用于烤箱或有燒烤功能的微波爐 ， 但前提必須是燒烤模式 。

?金屬錫紙也會反射微波 ， 食物包裝袋若是含有金屬錫紙 ， 應先拆掉包裝 ， 放入微波爐可加熱容器再進行加熱 ， 避免出現爆炸現象 。

5.一次性塑料容器
像酸奶、黃油的盒子 ， 這類一次性的容器 ， 無法承受高溫 。 容器在加熱過程中可能會變形或融化 ， 食物就會被化學物質污染 。
紙袋、塑料袋、報紙等也不可放入微波爐 。 紙袋遇高溫 ， 可能被點燃導致爐內起火 ， 十分危險 。


?三、加熱食物防風險 ， 4種食物要小心

微波爐加熱食物很方便 ， 但是 ， 不是所有的食物都能放入微波爐 ， 以下4種食物要注意:
1.雞蛋
高溫+高壓 ， 雞蛋等于“炸彈”！微波爐加熱雞蛋時內外同時加熱 ， 內部產生更多熱量 ， 雞蛋的水分瞬間變成高溫高壓的水蒸氣 ， 而蛋殼阻擋了氣體的釋放 ， 很可能發生爆炸 。
有時在微波爐里雞蛋并沒有爆炸 ， 但是 ， 它還可能在你拿出來的瞬間 ， 由于內部熱空氣迅速釋放而爆炸！

?2.水果

像雞蛋一樣表皮密封的水果 ， 不能放入微波爐加熱 ， 可能會引起爆炸 。 如葡萄、藍莓、圣女果等 。

?3.水

微波爐不等于燒水壺 。 微波爐加熱清水 ， 水在劇烈的分子振動下不斷升溫 ， 有可能超過沸點 。 肉眼無法識別溫度 ， 輕易觸碰可能導致燙傷 ， 杯子也有碎裂的風險 。

?4.干辣椒

干辣椒是無水物質 ， 也是密封顆粒 ， 放進微波爐加熱就像爆米花 ， 溫度升高就會不斷發生爆炸 。 干辣椒中的辣椒素具有揮發性和不穩定性 ， 加熱過程中可能著火 ， 且加熱干辣椒散發出的化學物質可能會刺激眼睛和嗓子 。

?四、高效利用微波爐 ， 送您3種小妙招

1.果蔬去皮
剝蒜之前 ， 先用微波爐加熱約10-20秒 ， 去皮更簡單 。 土豆泡水后稍微加熱 ， 也可以輕松去皮 。 用刀在番茄上劃個十字 ， 加熱十幾秒 ， 去皮很方便 。
受潮的干果等食物 ， 味道大不如前 。 只要食物沒有變質 ， 放進微波爐加熱 ， 就能恢復口感和味道 。

?2.去除異味

家里的毛巾、洗碗布等沾上了異味 ， 用清水沖洗干凈 ， 放入微波爐加熱半分鐘 ， 就能去除異味 ， 微波爐的高溫還能對毛巾進行高溫消毒 。

?3.去除腥味

切肉類、魚類之后會沾上腥味 。 可以將砧板打濕 ， 均勻涂上洗潔精 ， 放入微波爐 ， 加熱一分鐘 。 取出后 ， 將洗潔精清洗干凈 ， 此時的砧板已被充分消毒 。