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用白糖、紅糖等其他糖類代替冰糖 。
做法：
1、豬蹄洗凈剁小塊；
2、豬蹄冷水入鍋焯燙后處理干凈上面豬毛；
3、炒鍋倒油放入糖；
4、把糖炒至融化；
5、然后放入作料；
6、再到入豬蹄翻炒；
7、加入蔥姜繼續翻炒；
8、淋入料酒炒香；
9、加入老抽、生抽，炒至豬蹄上色；
10、加入清水 ， 然后大火煮開撇去浮沫；
【紅燒豬蹄沒有冰糖怎么辦】11.然后加蓋中小火慢燉60到80分鐘 ， 至豬蹄熟加入鹽、雞精調味，大火收汁即可 。

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