文章插圖
1、豬肺套在水龍頭上灌水，再倒掉，如此反復多次，洗到肺發白為止；
2、 放入高壓鍋，放入蔥姜蒜，料酒 ， 加水沒過豬肺，煮25分鐘撈出切片待用；
【紅燒豬心肺怎么做】3、鍋內留底油，爆香蔥姜蒜，倒入豬肺片翻炒；
4、放入干紅椒，加鹽，料酒，蠔油，老抽，加適量水，中火燉5分鐘，加入紅椒圈，燜一分鐘；
5、撒上味精，出鍋，撒上蔥花 。

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