食物相克產生的原因?
哪些家常食物相克?
是否存在食物相克？
在有些鄉鎮的農貿市場，有的商販出售動物肥肉或板油烹炸后的“油渣”，群眾中也有購買食用的習慣．其實這種油渣是有害健康的 。【不宜食用油渣】我們知道，煉油時，油溫較高，這時會分解出大量的多環芳烴類物質，這是一種較強的致癌物 。在自然界1000多種致癌物中，這種多環芳烴類的物質就占1／8以上 。通過動物試驗確定，多環芳烴類物質與胃癌有關 。“油渣”中含這種致癌物較高，因此不宜食用，更不能過多食用 。那些變味發霉的“油渣”，有毒物質更多，更應禁止出售和食用 。

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