1. 首頁 > 健康養生 > >

特殊時期，老年人如何預防營養不良，度過難關( 二 )

健康知識養生常識


特殊時期，老年人如何預防營養不良，度過難關
文章圖片
圖片來源：bigstock
高齡和咀嚼能力嚴重下降的老年人 ， 飯菜應煮軟、燒爛 ， 如制成軟飯、稠粥、細軟的面食等；對于有咀嚼吞咽障礙老年人可選擇軟食、半流質或糊狀食物 ， 液體食物應適當增稠以預防嗆咳 。
4
●
用類似食物替代
如果老人近期吃不下肉類 ， 可以用雞蛋、豆制品（豆腐、豆漿、豆干等）、奶制品、堅果粉、雜豆粉、蛋白粉等代替 ， 保證蛋白質的攝入 。
5
●
使用營養補充劑
如果攝入過少或過于單一 ， 可以考慮使用特殊醫學用途食品或營養補充劑 。
但需要注意的是 ， 市面上營養補充劑品種繁多 ， 適應癥不一 ， 對于患有糖尿病、腎病、肝病、胃腸道功能障礙等老年人 ， 建議在臨床營養師指導下合理選用 。
患者問
Q4.如何判斷老人是否存在營養不良的風險？
如果存在任何以下癥狀 ， 老人都或多或少存在營養不良的風險 。
建議在就醫過程中及時反饋相關信息 ， 使老人及早接受營養評估 ， 獲得必要的營養支持 。
◎BMI指數或小腿圍
BMI（身體質量指數）是用體重（公斤）除以身高（米）的平方得出的數值 。
小腿圍是臥床老人位于仰臥位 ， 左膝彎曲90°角時測出的小腿最寬的部位 。
如果老人的BMI<20至21kg/m2 ， 或小腿圍<31厘米 ， 需警惕營養不良的風險 。
特殊時期，老年人如何預防營養不良，度過難關
文章圖片
圖片來源：bigstock
◎不自主體重下降
不自主體重下降是指在不主動減重的情況下出現的體重減輕 。
比如胃口和平時一樣 ， 但不知不覺臉上的肉少了 ， 肚腩消失了 ， 或者平時穿的衣服近幾個月開始變寬松了 ， 這些都是不自主體重下降的表現 。
◎進食量減少
了解老人是否存在因食欲不振、消化不良、咀嚼或吞咽困難而減少進食量 。
比如 ， 與平時相比 ， 飯量減少25-50%或以上,又或是從之前一天三頓飯變成現在一天只吃一頓 ， 或只能吃進些流食 。
◎存在影響進食的癥狀
比如胃口差、惡心、嘔吐、腹瀉、便秘、味覺/嗅覺喪失、早飽、口腔潰瘍 ， 或因其他原因需依靠別人喂食等 。
◎體能下降
是否存在體能下降 ， 比如從一個月前能遛彎兒 ， 到現在只能從臥室走到洗手間 ， 或從可以獨立行走發展到只能臥床 。
◎急性疾病或心理問題
是否在過去三個月內存在急性疾病或精神心理問題 ， 比如癡呆或抑郁 。
患者問
Q5.如何預防老人發生營養不良？
1.定期監測體重 ， 警惕體重不自主下降 。
如果平時沒有給老人稱重的習慣 ， 可以從現在開始 ， 每個月稱一次體重 。 在患病期間 ， 每周秤一次體重 ， 并做好記錄 。
如果老人無法站立 ， 也可以監測小腿圍 ， 或觀察老人的臉是否越來越凹陷 ， “拜拜肉”位置的脂肪層是否越來越薄弱 ， 同樣的衣服是否穿起來越來越松垮 。
特殊時期，老年人如何預防營養不良，度過難關
文章圖片
圖片來源：pexels
2.用上文中提及的方法嘗試改善飲食結構 ， 少食多餐 ， 保證吃的每一口都有營養 。
3.在臨床營養師指導下 ， 合理改善飲食或使用營養補充劑 。
患者問
Q6.老人住院期間 ， 營養該如何保證？
如果老人必須住院治療 ， 在北京和睦家醫院 ， 每位患者在入院的24小時內 ， 都會接受由護士進行的營養風險篩查 。
對于存在營養風險的患者 ， 主治醫生會進行營養師會診申請 ， 由臨床營養師進行營養評估 。