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文丨無聊看看天
編輯丨無聊看看天
我們人類的生活物資中很多都是來自于大自然的饋贈 。 尤其是農村的人們 ， 他們對大自然的感知最為深刻 。
在那個物資匱乏的時代 ， 人們就經常挖野菜為生 。 其中有一種特殊的野菜 ， 大家一定都不陌生 ， 那就是野生小蒜 。
過去在農村里 ， 野生小蒜隨處可見 ， 無論是田間地頭 ， 還是菜地果園都能看到它們的身影 ， 每個地方也都有其獨特的叫法 ， 有的叫野韭菜 ， 有的叫野蔥 ， 還有的叫小根菜 。
不過大部分的人還是喜歡叫它們野蒜 ， 因為長得確實很像家里種的大蒜 ， 而且這種野生的吃起來味道還很鮮美 。
不光名字叫法不一樣 ， 說法也大不相同 。 有的地方的人特別愛吃這種野蒜 ， 有的地方卻拿它們喂豬 ， 甚至還有人說這種小蒜有毒不能吃 。
那么這種野生小蒜到底能不能吃呢 ， 以前常見的野蒜為什么又逐漸變得稀少了呢？讓我們來一起了解下吧！
野生小蒜的真面目野生小蒜是一種很常見的野菜 ， 其外形跟大蒜、蔥十分相似 ， 上面的綠葉又長得特別像韭菜 ， 所以人們也常常將野生小蒜稱為野韭菜 。
但根據生物學研究 ， 野小蒜的真正學名叫做薤白 ， 人們習慣把它們叫做野蒜、野韭菜等也是方便人們理解和記憶 。
薤白和大蒜之所以這么像是因為它們都屬于百合科蔥類多年生草本植物 。 從本源上來講 ， 它們確實是近親 。
薤白生長能力頑強 ， 對環境要求不高 ， 所以在農村隨處可見野小蒜的身影 ， 而且采摘也很方便 ， 只需要輕輕一拔就可以 ， 這也是為什么野小蒜成為大家餐桌上常見野菜的重要原因 。
野小蒜到底能不能吃 ， 它有什么價值？小編記得以前在我們家鄉 ， 老輩人曾經說過 ， 吃野蒜會“蒙眼睛” ， 也就是對眼睛不好 ， 甚至還有人說這些野蒜都是有毒的 ， 吃多了會危急性命 。
雖然當時都不知道是真是假 ， 反正導致那一陣子 ， 很多人都不敢吃野蒜 ， 也不敢挖來喂豬 。
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