文章插圖
1、材料：豌豆400克，酸菜50克，豬瘦肉100克，鮮湯1000毫升 ， 食鹽、味精各適量 。
2、將豬瘦肉洗凈切絲，浸泡在清水中；
【豌豆酸菜湯怎么做】3、豌豆入沸水鍋中焯至熟軟；
4、酸菜切成細絲 。炒鍋置旺火上，放入鮮湯、酸菜、豌豆、食鹽煮沸，倒入湯碗；
5、再將肉絲連同清水倒入鍋內燒沸 ， 撇凈浮沫，加入胡椒粉、味精，盛入原湯碗中即可 。
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