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土豆火燒餡怎么調制

土豆生活百科

材料：土豆400克、魚250克、紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油、花椒各適量、韭菜300克、白菜300克 。
做法：
1、先將土豆片切薄一點放在水里煮，不能加鹽，水開改微火；
2、先炒肉，再加入魚 ， 炒一下 ， 加好料酒 ， 加水要淹沒魚肉，用小火燒；
3、然后用泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調制而成 先用花椒水把肉餡朝一個方向攪拌，放適量醬油、鹽和雞精攪勻；
4、再把蔥姜分別剁碎后放在上面 ， 起油鍋放十幾顆花椒，等花椒變成黑色，將花椒油趁熱淋在蔥姜上面，將花椒檢出；
【土豆火燒餡怎么調制】5、將切好的韭菜或者白菜放入 ， 再放些香油 ， 一起攪拌均勻即可 。