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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。怎樣做冬菜扣肉，冬菜扣肉的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、豬肉用白水煮熟，撈出用凈布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油 。
2、冬菜洗凈切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片 。
3、炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度 。
4、晾涼后把肉切成七厘米長的薄片 。
5、皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽 。
6、放入5粒左右豆豉和2~3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時即可，有時翻扣于盤中 。
【冬菜扣肉的做法 怎樣做冬菜扣肉】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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