少吃內臟
動物內臟要少吃，一是因為膽固醇含量高，二是因為腸等內臟直接接觸食物，從理論上來說，殘留有害物的可能性比肉要高一點。但內臟中含有較豐富的鐵、蛋白質、微量元素等，偶爾吃一兩次還是可以的。
少吃加工肉類
加工的肉中含有一定量的亞硝酸鹽，可能會產生微量致癌物亞硝胺，還可能添加了防腐劑、增色劑等，會加大肝臟、腎臟負擔，損害腎功能，吃多了也有致癌風險。



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3烹調方式
盡量采用蒸、煮、炒等低溫方式，少用煎、炸、烤及過度加工、腌制的方式。
富含蛋白質的食物在200℃以上溫度下會產生雜環胺類致癌物；富含脂肪的食物在接近300℃時會產生大量苯并芘；含淀粉、糖和蛋白質的食物在120-180℃之間會產生較多丙烯酰胺，這些產生物都有可能致癌。



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4均衡搭配
除了肉類，飲食中也不能忽視水果蔬菜的攝入，魚、奶、蛋、蔬菜搭配食用，才能更好地做到營養均衡。
有研究表明，綠葉蔬菜中所富含的葉酸、葉黃素等抗氧化劑有一定的防癌、促進代謝等作用；而其中的膳食纖維等能促進腸道蠕動，減少有害物質在腸道的停留、堆積。
中國居民膳食寶塔提倡每天要吃500克蔬果，每周吃夠25種食物，不偏食，不挑食。
來源：我是大醫生官微

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