1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

1/6的癌癥是炎癥引起的？4類食物或會促進炎癥形成，盡早撤下餐桌( 二 )


因此少吃油炸食物 ， 就能減少炎癥的發生 。
除了讓人發炎的油炸食品外 ， 反式脂肪隨處可見 。 它在食品配料表上有很多化名 ， 比如：氫化植物油、代可可脂、植物黃油、植物起酥油、人造奶油、人造黃油、植脂末等等 。

1/6的癌癥是炎癥引起的？4類食物或會促進炎癥形成，盡早撤下餐桌
文章圖片
精煉種子油
第二個容易引起發炎的食物則是隱身在辣椒旁的精煉種子油 。
一提起發炎 ， 不少人會立刻想到辣椒 ， 但這是個大誤會 。 事實上辣椒不但不會引起發炎 ， 辣椒中的辣椒素還被證實有抗炎作用 。
有人提出反對意見：可我每次吃辣椒油 ， 就會長痘呀！
辣椒油的確是促炎食物 ， 但元兇是里面的精煉種子油 ， 而不是背鍋的辣椒 。 吃完川菜、辣油火鍋、麻辣燙后開始上火 ， 就是里面的油在作祟 。
精煉種子油含有不穩定的多不飽和脂肪酸 ， 很容易被氧化 ， 從而產生自由基 。 自由基過多 ， 會破壞人體正常細胞和組織、導致衰老 ， 還會誘導帶來身體炎癥反應 。
此外 ， 精煉種子油的多不飽和脂肪酸 ， 含有的omega-6脂肪酸比例過高 ， omega-3脂肪酸比例過低 。

1/6的癌癥是炎癥引起的？4類食物或會促進炎癥形成，盡早撤下餐桌
文章圖片
omega-6與omega-3都是人體的必需脂肪酸 ， 其中omega-3能衍生抗炎細胞因子 ， 而omega-6衍生的是促炎細胞因子 。
它們倆在人體內互相競爭同一組酶 ， 其中一個過高 ， 就會抑制另一個的活動 。
omega-6：omega-3的黃金比例 ， 應該在4:1~1:1這個范圍內 。 可是 ， 精練種子油中的omega-6：omega-3大大超過這個黃金比例：
大豆油：54:8
玉米油：57:1
葵花籽油：71:1
花生油：幾乎沒有omega-3
這些過量的omega-6 ， 會導致身體衍生過多促炎細胞因子 。
更糟糕的是 ， 精煉的種子油歷經了4－5次高達200度的加工過程 ， 在這個過程中 ， 還會產生促炎的反式脂肪 。

1/6的癌癥是炎癥引起的？4類食物或會促進炎癥形成，盡早撤下餐桌
文章圖片
糖
除了植物油和反式脂肪 ， 糖也是高危的促炎食物 。
有研究表明 ， 給老鼠吃液態糖 ， 會大幅提高老鼠體內炎癥水平 。
另一項針對29名健康人士的研究發現 ， 每天喝一罐375毫升碳酸飲料（含40克糖） ， 會導致hs-CPR顯著升高 ， 并引發身體炎癥 。
很多人吃火鍋的同時 ， 還會喝下一罐罐涼茶 ， 企圖以此“去火” 。
但實際上一罐涼茶含有約26克的白砂糖 ， 喝下去后 ， 別說降火了 ， 只會讓你越來越上火 。
同理 ， 冰糖雪梨、蜂蜜水也一樣 ， 都是會讓你發炎的高糖飲料 。

1/6的癌癥是炎癥引起的？4類食物或會促進炎癥形成，盡早撤下餐桌
文章圖片
食物過敏和食物不耐受
還有一種人 ， 平時吃得很清淡：拒絕所有糖飲、不吃油炸食物、盡可能地水煮一切 ， 但還是擺脫不了上火：痘痘還是在那 ， 嘴里還是有個洞 。
這樣的人多半是對食物過敏 ， 或對食物不耐受 ， 自己卻不知道 。
當某些食物進入腸道后 ， 能通過信號傳導開啟腸道上皮細胞的連接 ， 導致營養物質和腸道內的細菌漏到血液循環中 ， 被免疫系統視為“外來攻擊物” ， 進而引起炎癥反應 。

1/6的癌癥是炎癥引起的？4類食物或會促進炎癥形成，盡早撤下餐桌
文章圖片
最知名的例子就是對花生過敏的人 ， 吃下花生后 ， 甚至可能出現生命危險 。
【1/6的癌癥是炎癥引起的？4類食物或會促進炎癥形成，盡早撤下餐桌】一家人吃同樣的東西 ， 結果第二天有的人皮光肉滑 ， 有的人卻滿臉爆瘡 。 這正是因為 ， 每個人對同一食物的反應不同 ， 別人吃了一點事都沒有的食物 ， 可能在你身體里就能爆發炎癥 。