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【過橋米線涼拌怎么吃】1、用料：云南過橋米線500克、瘦豬肉50克、黑木耳3朵、花生米適量、香菜6根、熟芝麻5克、鹽適量、香油適量、紅油適量、花椒油適量、老干媽辣椒醬適量、醬油適量、米醋適量
2、鍋中放水煮開 ， 放入米線煮2分鐘，撈出，放入鹽，香油，紅油，少量花椒油 ， 老干媽辣椒醬，醬油，少量米醋，熟芝麻 ， 香菜段，拌勻 。
3、鍋中放少量油，放入生花生米，小火炒熟，放一點點鹽，做成炒花生米 ， 放入米線中 。
4、豬肉切成條，木耳切成絲 。鍋中放少量油，放入豬肉，醬油略炒，放入木耳絲，放鹽炒熟，放水，悶5分鐘 。水煮干之后碼在米線上 。
5、把所有的東西拌勻，晾涼即可 。